2023年12月10日上午，卡奧斯工業(yè)互聯網生態(tài)園冰箱智能制造項目正式下線首臺高端冰箱。不出意外，這是一臺“純平零嵌”的520L海爾法式四開門冰箱。

從AWE2023上“平嵌”冰箱閃耀全場，到全球最前沿的工業(yè)互聯網冰箱生產線上出產“零嵌”冰箱，毫無疑問的是，從8年前開始歷經智能大戰(zhàn)、保鮮大戰(zhàn)、殺菌大戰(zhàn)之后，中國冰箱市場的產品賣點競爭，在2023年全面進入“平嵌”大戰(zhàn)。

看起來，當“平嵌”也成為各大品牌的標配之后，冰箱市場將再無新賣點可打。屆時，中國冰箱行業(yè)要靠什么來激發(fā)存量換新的消費動力？

形成創(chuàng)新矩陣

海爾冰箱有關負責人表示，根據行業(yè)預測，中國家電以舊換新潛在的市場規(guī)模高達千億元。由此可見，用戶換新需求極為旺盛，但與此同時用戶的消費也更加審慎，需要品牌拿出真正有科技含量、能夠直擊用戶痛點的產品。

為此，海爾冰箱在用戶最需要的核心性能保鮮方面，創(chuàng)新推出全空間保鮮科技，并不斷進化出冷凍智能恒溫科技、底置恒溫系統(tǒng)、磁控冷鮮科技等，持續(xù)為用戶迭代健康體驗。在產品上，海爾冰箱根據用戶差異化需求擴充產品矩陣，打造出博觀家族、博悅家族、巨能凍家族、領鮮家族等爆款。

海爾依托高端產品陣列形成產品矩陣的做法頗具代表性，其背后事實上是多重冰箱核心技術的創(chuàng)新矩陣。

這一被不同品牌用不同的技術賣點組合而成的創(chuàng)新矩陣，實際上迎合的是消費者在品質生活中對冰箱使用的需求。

總結起來，核心的保鮮科技、智能精細的儲鮮效果、健康的儲鮮環(huán)境、美觀的嵌入式設計是新時期消費者對冰箱的主流訴求。恰好，這些需求正是過去8年時間里，中國各個主流冰箱品牌持續(xù)研發(fā)、迭代，歷經數次技術賣點大戰(zhàn)的創(chuàng)新路徑。

但是，讓挑剔的消費者能夠認可且接受愈發(fā)高昂的產品售價，冰箱品牌僅僅將過去的幾款核心技術疊加遠遠不夠，重要的是將各類核心技術持續(xù)深化與迭代。

因為“平嵌”，才要立體

隨著冰箱鉸鏈技術、底部散熱技術的升級完善，純平嵌入乃至零縫隙嵌入整體櫥柜的冰箱設計，恰好迎合了整體家裝的需求和品質生活中人們對空間美學的認同。

平嵌產品在2023年“忽如一夜春風來”，席卷各大主流品牌，全年平嵌產品超過200%的零售額增速并不令人驚訝。然而，令人驚訝的是平嵌產品的普及速度，當電商平臺已經出現2000元級別的平嵌產品時，平嵌相關設計的迭代升級已經迫在眉睫。

對此，美的冰箱的升級邏輯是，在平嵌冰箱的設計理念中，單款單色始終無法解決多樣家居風格適配的問題，冰箱多色可選將是解決家裝適配的必由之路。美的冰箱為適應用戶對嵌入式、超薄產品越來越多的需求，開創(chuàng)了冷暖多色可選的面板設計，以更好地融合用戶家裝環(huán)境。

博西家電的解決方案是在能夠定制平嵌產品的面板之外，通過法式多門、酒柜和單冷藏、單冷凍4個基礎款產品實現嵌入式的自由拼接，消費者可以根據自身的個性化需要選擇廚房場景。

海信容聲在平嵌產品上的推廣邏輯也很清晰。他們認為是以用戶需求的場景化驅動令平嵌冰箱大放異彩，那么企業(yè)必須將平嵌技術覆蓋到多個不同檔次和規(guī)格中，以多樣化的場景選擇來豐富平嵌技術的發(fā)揮空間。

“平嵌”這一在2023年暴增的市場賣點，將快速向色彩多樣性、規(guī)格全面性以及內部空間優(yōu)化和外部結構拼接的個性化上發(fā)展，從而讓這一本是“平面”的設計，帶動場景的立體化。

它將成為覆蓋全價格段的標配賣點。

升級智能健康技術，從環(huán)境到本體全空間凈化

新冠疫情之后，消費者愈發(fā)重視健康生活，對于冰箱健康功能的需求程度普遍較高，并且愿意為之買單。這一理念在今后只會更加具象、要求更加嚴苛，這讓近年來持續(xù)疊加各種殺菌凈化技術的冰箱企業(yè)，也在深化健康功能的研發(fā)。

在健康功能的進化上，美的冰箱在殺菌方面的研發(fā)邏輯具有代表性。美的冰箱認為，當前冰箱行業(yè)的殺菌重點仍然放在空氣殺菌層面，但不能解決針對食材本體的除菌問題。因此，美的冰箱通過脈沖凈化科技，可以實現穿透包裝袋，針對食材本體進行3分鐘除病菌的效果。

2023年1月開啟殺新冠技術的美菱，甚至將研發(fā)重點放在了食物本體有益物質的提升上。美菱冰箱的研發(fā)團隊認為，冰箱食品保鮮技術的新任務是要降解食品中的不健康因子、提升有益因子，為消費端健康科學飲食提供產品保障。在降解有害物質方面，美菱正在針對自然降解農殘、激素、抗生素、嘌呤、糖等物質開展深入研究，并同步研究食品中茶多酚、花青素、無機鹽、天然維生素、不飽和脂肪酸等有益物質的提升條件。

殺菌技術的優(yōu)化方向，已經清晰地從存儲空間的空氣延伸至存儲食物本體上。這讓健康技術與冰箱的結合，有了更多想象空間。

健康功能的優(yōu)化得到了全行業(yè)的認同。此前在中國家用電器協(xié)會冰箱專委會上，專門安排了對“具有健康功能冰箱的技術路線”進行分享和討論?？偨Y出冰箱行業(yè)殺菌凈化的升級趨勢——智能凈化、全空間凈化、凈化裝置及進程可視化、凈化效果多維度，是消費者當前對冰箱健康功能的期許。

多重健康功能的技術矩陣，也將是未來冰箱產品布局中的核心考量因素。

保鮮，上升為口感維度

自2018年開始，各個品牌的保鮮技術大戰(zhàn)蔓延至今。中國冰箱保鮮技術持續(xù)進化，不僅迎合著中國消費者對品質生活的需求，而且成為了引領全球冰箱技術的核心元素。

海爾冰箱的保鮮理念在升級路徑上極具代表性。海爾全空間保鮮科技持續(xù)迭代，到2023年在“冷藏保濕又保干、冷凍風冷不風干”的全空間保鮮技術基礎上，又進化出磁控冷鮮科技，以磁場介入細胞分子內部，通過降低食材分子代謝速度，冷鮮肉鮮香10日如初，進一步實現冷藏、冷凍、冷鮮全場景鎖鮮。從產品上看，博觀系列高端冰箱在行業(yè)最高的一級健康保鮮效果的基礎上，以鮮活保濕、底置恒溫、寬幅變溫、潔凈制冰等精細儲鮮專區(qū)等五區(qū)十屜實現精細鎖鮮。

海爾的解決方案事實上覆蓋了當前冰箱行業(yè)在保鮮領域的多重升級點。一是冷鏈技術和物流水平愈發(fā)提高的當下，食材保鮮從單純追求時長升級為食材品質和口感的新鮮；二是在控溫控濕及智能管理技術的升級下，依靠更加精細的分儲專區(qū)，實現食材的精細保鮮和人性化的存儲布局。

總結來看，當風頭無兩的“平嵌”看起來像是冰箱產業(yè)最后一個可以爆賣的熱點時，事實上也是冰箱產業(yè)引領全球的技術矩陣補上最后一塊高端拼圖的時候。今后冰箱市場，無需擔心缺少單一的“爆點”，以保鮮技術為核心，包含平嵌設計、多重健康功能以及智能控制在內的創(chuàng)新矩陣的完成，將為中國巨大的存量換新市場激發(fā)出充足的消費動力。

前提是，要讓用戶買得起。