4月27日上午在上海開(kāi)幕的全球三大家電及消費(fèi)電子展AWE2023，用洶涌的人潮，提前引爆了五一小長(zhǎng)假。

這其中更人氣更爆的，則是中國(guó)冰箱行業(yè)發(fā)展40年來(lái)的兩大巨頭，海爾與容聲。我很想在人潮中能夠?qū)⒆钚驴畹谋渑某鲆恍┘?xì)節(jié)的圖片，但可惜，很難如愿。

很難想象，一個(gè)在中國(guó)普及率達(dá)到100%的耐用消費(fèi)產(chǎn)品、一個(gè)看起來(lái)沒(méi)有多少升級(jí)空間的傳統(tǒng)家電，能夠通過(guò)全面的技術(shù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)如此巨大的關(guān)注度。

而當(dāng)我們仔細(xì)觀察你會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今的冰箱早已跨越那個(gè)只將菜飯魚(yú)肉冷藏冷凍的時(shí)代，早已用全面的技術(shù)升級(jí)重新定義了產(chǎn)品屬性。如今的冰箱，肩負(fù)著國(guó)人食材健康的重任、巨量存儲(chǔ)分類(lèi)保鮮的使命、整體家裝美學(xué)一體的向往以及智能生活人機(jī)感知的憧憬。

AWE2023上，冰箱升級(jí)了自己，改變了時(shí)光。

超薄平嵌，將冰箱推向新維度

從2018年冰箱產(chǎn)業(yè)開(kāi)始保鮮技術(shù)大戰(zhàn)以來(lái)，冰箱企業(yè)絞盡腦汁激發(fā)市場(chǎng)潛在的換新需求，通過(guò)持續(xù)進(jìn)行先行研究和技術(shù)創(chuàng)新，讓市場(chǎng)先后爆發(fā)了保鮮技術(shù)、凈味技術(shù)、分類(lèi)存儲(chǔ)、消殺滅菌等多次技術(shù)賣(mài)點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)。直至2022年，創(chuàng)新技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)終于延伸到產(chǎn)品外形，將已在歐美市場(chǎng)流行多年的嵌入式冰箱全面升級(jí)，成為滿(mǎn)足中國(guó)整體家裝、整體廚房和美學(xué)一體的冰箱新賽道。

在AWE2023上，海爾智家館門(mén)庭若市，被觀眾圍攏最多的正是各種場(chǎng)景下的“平嵌冰箱”。我們看到卡薩帝在多個(gè)冰箱系列中加入了原創(chuàng)平嵌冰箱，該冰箱嵌入櫥柜后正面0凸出、側(cè)面0閃縫，實(shí)現(xiàn)了“線線相通、面面齊平”的廚居效果。在星空概念套系中，我們甚至看到了F+抽屜布局的彩色平嵌冰箱。

在海爾之外，AWE2023上幾乎所有主流冰箱品牌均推出了“零縫隙”“全嵌入”的冰箱產(chǎn)品，無(wú)論是海信容聲還是長(zhǎng)虹美菱，無(wú)論是博世還是西門(mén)子，無(wú)論是美諾還是松下，均展示了與櫥柜完美融合的冰箱新品。如海信推出的璀璨全嵌249冰箱產(chǎn)品，以“隱形嵌入”的美學(xué)設(shè)計(jì)理念搭配高靈活度的自由組合冰箱，不僅將“全嵌入”概念進(jìn)一步細(xì)化，而且迎合了年輕人的消費(fèi)品味。

必須要感謝近年來(lái)中國(guó)冰箱企業(yè)在不斷的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)，當(dāng)冰箱實(shí)現(xiàn)底置散熱、門(mén)體鉸鏈變軌、渦輪風(fēng)機(jī)模塊優(yōu)化、內(nèi)部空間整合等技術(shù)成熟應(yīng)用的時(shí)候，各個(gè)冰箱品牌展現(xiàn)給消費(fèi)者的，才是厚度不足60cm卻能創(chuàng)造600L容積、左右縫隙0mm卻能實(shí)現(xiàn)90°門(mén)體開(kāi)合、全面嵌入櫥柜且符合東方精致審美的高品質(zhì)產(chǎn)品。

在“平嵌”完全成為產(chǎn)品矩陣中的標(biāo)配的同時(shí)，我們注意到冰箱的外觀面板也進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了升級(jí)。在AWE2023上，可以看到各種紋理的仿巖石啞光面板、仿布藝面板、鏡面反射面板甚至弧形門(mén)體的產(chǎn)品，通過(guò)色彩與材質(zhì)，將不同的冰箱融入到各種各樣的生活場(chǎng)景之中。還可以看到各種復(fù)古款式、顏色拼接款式、門(mén)體DIY款式展現(xiàn)著別樣的審美。

外觀形態(tài)和材質(zhì)的升級(jí)之外，多年前在韓國(guó)產(chǎn)品上推廣但并未被市場(chǎng)認(rèn)可的門(mén)中門(mén)設(shè)計(jì)，也隨著如今冰箱內(nèi)部容積的大幅提升實(shí)現(xiàn)了革命性的變化。獲得AWE2023艾普蘭金獎(jiǎng)的海爾博觀系列冰箱、博世凍齡冰箱、西門(mén)子eNose靈動(dòng)儲(chǔ)鮮多門(mén)冰箱均搭配了門(mén)中門(mén)

——輕觸解鎖后可以打開(kāi)外側(cè)透明門(mén)，里面則是可以存儲(chǔ)化妝品、藥品、雪茄甚至美顏鏡等獨(dú)立的分儲(chǔ)空間。

可以毫不夸張地說(shuō)，當(dāng)今中國(guó)消費(fèi)者面對(duì)全新的冰箱，只會(huì)“挑花眼”，總有一款放進(jìn)家中可以“驚艷”了整個(gè)居室。

凈味除菌，成為健康標(biāo)配

AWE2023上，冰箱新品的另一個(gè)重要的消費(fèi)趨勢(shì)，是凈化滅菌技術(shù)的集中升級(jí)。在健康理念的普及下，冰箱中的凈味與殺菌在短短一年時(shí)間內(nèi)，已經(jīng)成為又一項(xiàng)重要的“標(biāo)配”。

觀眾可以看到，AWE上海爾及卡薩帝多款冰箱配置的冰箱的AI智凈系統(tǒng)，能夠隨時(shí)感知冰箱內(nèi)部的氣味和細(xì)菌，自動(dòng)啟動(dòng)殺菌凈味，實(shí)現(xiàn)“五效合一”，達(dá)到殺菌率 99.999%、除異味率 98.7%、抗霉菌0級(jí)、除農(nóng)殘率98.9%、抗病毒率99.99%的效果。

又如海信在新品中搭載的IDP i-smell智感雙凈系統(tǒng)，可以智能識(shí)別100多種食材腐壞的味道、異味以及多種細(xì)菌，與負(fù)離子一同進(jìn)行除菌、凈味，24小時(shí)保駕護(hù)航，讓每種食材都只有屬于自己的味道。

美菱也將今年初宣布研發(fā)成功并無(wú)償轉(zhuǎn)讓的滅新冠病毒的冰箱帶到AWE上。這一通過(guò)內(nèi)置特有的高分子緩釋凝膠，能夠持久釋放高效新生態(tài)原子氧，輕松穿透微生物、抑制酶的活性，殺滅及阻斷細(xì)菌、病毒等微生物蛋白質(zhì)合成，可全空間、高效滅殺新冠病毒及其他多種病毒。

西門(mén)子在AWE2023上發(fā)布了eNose靈動(dòng)儲(chǔ)鮮多門(mén)冰箱，配備獨(dú)家保鮮黑科技，能夠24小時(shí)全天候?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)冰箱內(nèi)的氣味，并通過(guò)手機(jī)智能APP提前向消費(fèi)者發(fā)出異味預(yù)警。其除菌功能還可以有效去除99.9%的細(xì)菌、病毒以及90%的異味，幫助食材保持長(zhǎng)久新鮮。

此外，包括松下、TCL、澳柯瑪、創(chuàng)維等品牌在內(nèi)，幾乎所有品牌均配置了凈味與殺菌功能的冰箱，一個(gè)非常明顯的趨勢(shì)是，曾經(jīng)作為高端冰箱附加功能的殺菌與凈味，逐步成為冰箱新品的標(biāo)準(zhǔn)配置之一，也正是激發(fā)當(dāng)前存量市場(chǎng)換新的重要因素之一。

從AWE2023來(lái)看，凈味除菌技術(shù)在冰箱領(lǐng)域的長(zhǎng)足進(jìn)步，徹底改變了冰箱冷凍冷藏食材的單一屬性，在冷凍冷藏的同時(shí)，更全面地殺菌、更智能精準(zhǔn)地凈味，將是未來(lái)重要的研發(fā)趨勢(shì)。

精準(zhǔn)保鮮，冰箱之本

冰箱健康趨勢(shì)的另一個(gè)核心維度，正是過(guò)去5年來(lái)中國(guó)冰箱企業(yè)持續(xù)攻堅(jiān)的保鮮技術(shù)。無(wú)論健康的需求如何放大，保鮮技術(shù)從冷藏、冷凍保鮮食材的基本功能出發(fā)，通過(guò)各種技術(shù)手段最大限度地延緩食物營(yíng)養(yǎng)成分的流失，以食材的營(yíng)養(yǎng)和新鮮來(lái)保障用戶(hù)的健康，都是冰箱的根本。

AWE2023上，人氣爆棚的卡薩帝展區(qū)幾乎所有產(chǎn)品均配置了MSA控氧保鮮科技，這一多年來(lái)持續(xù)升級(jí)的保鮮技術(shù)得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，使用該技術(shù)可以讓草莓存儲(chǔ)7天后，比普通冰箱存儲(chǔ)對(duì)照樣本的花青素高21.9%、葉酸高40.2%。菠菜存放7天后還新鮮如初，失重率只有2.35%；而普通冰箱中的菠菜失重率則高達(dá)39.64%。

值得一提的是，在卡薩帝設(shè)計(jì)師系列中，為了能夠讓冰箱精準(zhǔn)識(shí)別存儲(chǔ)食物的保鮮程度，產(chǎn)品引入了中介式感應(yīng)裝置，用戶(hù)在存入不同食材的同時(shí)將冰箱門(mén)體上對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)牌取出與食物一同放入存儲(chǔ)空間，冰箱門(mén)體就會(huì)對(duì)應(yīng)這一食材判斷冷藏保鮮程度并實(shí)時(shí)提醒。

海信全面升級(jí)的自然養(yǎng)鮮系統(tǒng)，搭載AI真空冰溫科技，能夠智能匹配食材適宜的溫度、濕度，真空度，讓食材獲得最佳儲(chǔ)存環(huán)境。此外，海信發(fā)布了真空璀璨503冰箱，其最大賣(mài)點(diǎn)就是其冰箱門(mén)體上的“真空口”。據(jù)了解，冰箱的真空保鮮技術(shù)大多通過(guò)冰箱內(nèi)部的真空倉(cāng)實(shí)現(xiàn)，而海信真空璀璨503新品將真空技術(shù)外置化，用戶(hù)可使用真空袋、真空罐等通過(guò)冰箱面板上的真空口和內(nèi)置的真空倉(cāng)對(duì)食材進(jìn)行抽真空處理。真空處理后能夠有效減少食材氧化、食材風(fēng)干、細(xì)菌滋生，極大程度提升食材的保鮮度。并且可以通過(guò)真空袋、真空罐無(wú)限復(fù)制真空環(huán)境，極致呵護(hù)，鎖住食材原鮮口感。

與海信異曲同工，德國(guó)TEKA冰箱也采用了這一設(shè)計(jì)。

真空，在AWE2023上再次成為了保鮮的一大主題?？梢钥吹?，在日立展示的真空鎖鮮科技、博世三重盾護(hù)活氧凈冰箱等產(chǎn)品，均配置了真空抽屜，作為保鮮的重要方案。

稍加觀察不難發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上目前中國(guó)冰箱產(chǎn)品中的保鮮技術(shù)，已經(jīng)明顯地體現(xiàn)在多個(gè)氧氣、溫度、濕度、真空等多個(gè)維度上，各個(gè)主流品牌均在這幾方面行成不同的保鮮技術(shù)矩陣。

AWE2023上，美菱繼續(xù)升級(jí)M鮮生保鮮技術(shù)，在AWE2023上直接展示玫瑰保存33天仍新鮮如初，美菱將AI保濕、新鮮度檢測(cè)和微微凍技術(shù)全部加入到保鮮技術(shù)矩陣中，行成立體化的保鮮效果。

松下則在展現(xiàn)全食材健康保鮮冰箱的強(qiáng)大保鮮功能時(shí)，將濕度控制、溫度控制和微生物控制結(jié)合一體，實(shí)現(xiàn)三維保鮮。在此基礎(chǔ)上還發(fā)布了《全食材保鮮白皮書(shū)》。

AWE2023洶涌的人潮涌向多個(gè)品牌的冰箱展位時(shí)，我們意識(shí)到，當(dāng)各個(gè)冰箱品牌將技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)存量市場(chǎng)換新的戰(zhàn)略發(fā)揮到極致的時(shí)候，冰箱已經(jīng)迎來(lái)用戶(hù)理念革新的時(shí)代。當(dāng)冰箱產(chǎn)品和消費(fèi)用戶(hù)“雙向奔赴”，冰箱已不再只是一個(gè)冷藏食物的容器，而是一個(gè)能夠?yàn)橄M(fèi)者守護(hù)身體健康、提升生活品質(zhì)的精美物品。

今后，AWE2023所展現(xiàn)出來(lái)豐富而卓越的性能，將全面配置在不同的冰箱之上，也許每個(gè)用戶(hù)對(duì)冰箱的定義都不再相同。

屆時(shí)，激活存量市場(chǎng)一定已不是難題。