9月20日，中國家用電器協(xié)會廚房電器專委會2022年年會在寧波召開，來自30家企業(yè)的50多位代表參加了此次會議。在新冠肺炎疫情的反復(fù)襲擾下，這樣一次行業(yè)內(nèi)部聚在一起，面對面共同探討發(fā)展方向的機(jī)會顯得那樣難能可貴。廚房電器專委會委員在會上圍繞行業(yè)發(fā)展面臨的共性問題、廚電行業(yè)升級方向、技術(shù)路線、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及專委會如何進(jìn)一步開展工作等話題展開全面深入的溝通交流，并在此次會議上完成了換屆選舉，投票產(chǎn)生了中國家用電器協(xié)會第五屆廚房電器專委會主任委員和副主任委員。

直面挑戰(zhàn)，把握住行業(yè)持續(xù)成長的寶貴機(jī)會

2022年上半年，在新冠疫情的沖擊、俄烏沖突、主要發(fā)達(dá)國家高通脹等多重因素影響下，世界經(jīng)濟(jì)步入衰退周期。受疫情和國際經(jīng)濟(jì)的影響，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)體系也面臨需求收縮、供給沖擊、預(yù)期減弱三重壓力?！凹译娦袠I(yè)發(fā)展的外部環(huán)境正處在二十世紀(jì)八十年代以來最艱難的時(shí)期，家電行業(yè)的發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)?！敝袊矣秒娖鲄f(xié)會秘書長王雷在會上提出，困難時(shí)刻，廚房電器行業(yè)更要把握住每一次成長的機(jī)會。她進(jìn)一步指出：“一方面，黨中央提出深化市場化改革，加快構(gòu)建完整的內(nèi)需體系，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，挖掘內(nèi)需消費(fèi)潛力，進(jìn)一步釋放中國經(jīng)濟(jì)超大規(guī)模單一市場的潛力，形成世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大引力場，這一宏觀計(jì)劃有利于家電產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。另一方面，中國的社會環(huán)境有利于家電制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有利于產(chǎn)品創(chuàng)新。中國是全球最大的消費(fèi)市場，也蘊(yùn)藏著全球規(guī)模最大的產(chǎn)品換新需求，擁有一大批樂于擁抱新產(chǎn)品的消費(fèi)者，消費(fèi)升級給廚房電器性能、功能、品質(zhì)等方面提出更高要求，為廚房電器行業(yè)持續(xù)成長提供了寶貴的機(jī)會和寶貴的空間，是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)質(zhì)市場資源。應(yīng)該看到，雖然面臨重重困難，但廚房電器行業(yè)還是具備非常好的發(fā)展基礎(chǔ)，仍有很大的發(fā)展空間，關(guān)鍵在于企業(yè)是否能夠更好地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，具備開辟新賽道的能力。”

會上，中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗，結(jié)合2022年上半年中國家電行業(yè)運(yùn)行形勢對廚房電器市場產(chǎn)銷數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。數(shù)據(jù)顯示，2022年1～7月，中國家電零售額為3964億元，同比下降7.7%。2022年上半年，廚房電器類上市公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入85.40億元，同比下降5.21%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤11.47億元, 同比下滑12.46%。廚房電器行業(yè)毛利率為39.33%，同比下滑2.98個(gè)百分點(diǎn)；凈利率為13.46%，同比下滑1.19個(gè)百分點(diǎn)。聚焦廚房電器市場各產(chǎn)品品類產(chǎn)銷情況，劉釗針對數(shù)據(jù)展開分析說：“一系列穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促消費(fèi)政策陸續(xù)落地，2022年第四季度，家電產(chǎn)業(yè)有望小幅度恢復(fù)?！疅熢钕紡N電整體市場比例進(jìn)一步下降，但仍占據(jù)一半體量，2021年‘煙灶消’銷售額累計(jì)達(dá)560億元，2022年上半年為240億元。新品類高景氣度延續(xù)，驅(qū)動市場結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整，集成灶、洗碗機(jī)和嵌入式微蒸烤等品類零售額都已超過100億元。值得關(guān)注的是，精裝修工程市場配套量整體腰斬，1～5月配套量合計(jì)下降51%，其中，配套率已呈飽和狀態(tài)的‘煙灶消’下降均超過50%，洗碗機(jī)下降25%，嵌入式微蒸烤下降38%，但洗碗機(jī)和嵌入式產(chǎn)品的配套率還處在上升中?！?/p>

順利換屆，攜手推動專委會各項(xiàng)工作穩(wěn)步進(jìn)行

此次會議選舉產(chǎn)生了中國家用電器協(xié)會第五屆廚房電器專委會主任委員和副主任委員，寧波方太廚具有限公司全票通過當(dāng)選主任委員，博西家用電器（中國）有限公司、廣東美的廚衛(wèi)電器制造有限公司、杭州老板電器股份有限公司、華帝股份有限公司、青島海爾智慧廚房電器有限公司、浙江美大實(shí)業(yè)股份有限公司當(dāng)選副主任委員。

杭州老板電器股份有限公司高級副總裁周海昕作為上一屆廚房電器專委會主任委員代表在會上簡要回顧了第四屆廚電專委會工作內(nèi)容。據(jù)介紹，第四屆廚房電器專委會成立于2019年11月，截至2022年9月，專委會共有委員35家，其中整機(jī)企業(yè)29家，其他為各類配件企業(yè)。2019～2022年，第四屆廚房電器專委會圍繞組織修訂《中國廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖》、組織召開廚電專委會工作會議、策劃組織技術(shù)大會廚電分會、協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定等內(nèi)容開展工作。周海昕表示：“老板電器將繼續(xù)支持廚房電器專委會的各項(xiàng)工作，并且參選副主任委員，希望廚房電器專委會能夠繼續(xù)擴(kuò)大影響力，圍繞行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新問題團(tuán)結(jié)企業(yè)共同解決，推動廚房電器行業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

第五屆廚房電器專委會主任委員代表，寧波方太廚具有限公司中央研究院院長李斌在會上提出了下一階段廚房電器專委會的工作思路——貫徹國家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、三品戰(zhàn)略、雙碳等戰(zhàn)略，遵守《中國家用電器協(xié)會廚電專委會工作條例》，在家電協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)下，布局開展專委會工作；凝聚共識，研究行業(yè)發(fā)展中的共性問題，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展；創(chuàng)新和開發(fā)專委會共性產(chǎn)品，積極開展技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)研討等工作，助力行業(yè)提高質(zhì)量水平，提升品牌影響力、增強(qiáng)國際影響力。

“在過去的3年中，在主任委員的帶領(lǐng)下，副主任委員以及各個(gè)會員積極參與，廚房電器專委會開展了大量工作，每次會議都主題明確、內(nèi)容豐富，通過專委會活動促進(jìn)交流、凝聚共識，在促進(jìn)行業(yè)發(fā)展上增加了合力?！蓖趵自跁蠈N房電器專委會各項(xiàng)工作取得的成績給予肯定，

并對新一屆廚電專委會的工作充滿期待，“希望第五屆廚電專委會要關(guān)注消費(fèi)升級，以技術(shù)進(jìn)步引領(lǐng)消費(fèi)升級；引領(lǐng)行業(yè)在踐行國家雙碳目標(biāo)上積極作為；關(guān)注廚房電器新品類，為新品類的健康發(fā)展適時(shí)研究標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

苦練內(nèi)功，緊貼消費(fèi)需求、提升用戶體驗(yàn)

近年來，煙、灶、消、微、蒸、烤和洗碗機(jī)等廚房大家電產(chǎn)品品類基本結(jié)束高增長，進(jìn)入平緩發(fā)展，有些品類甚至開始下降。一方面，廚房電器產(chǎn)業(yè)面臨市場需求不足，消費(fèi)不旺；另一方面，廚電產(chǎn)品急需技術(shù)升級，場景化、智能化開拓仍然不足以滿足消費(fèi)升級需求。會上，企業(yè)代表紛紛發(fā)言，深入探討廚房電器行業(yè)發(fā)展的企業(yè)共性問題，鎖定創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展驅(qū)動力。

“從煙、灶、消、微、蒸、烤和洗碗機(jī)等廚房大家電品類的特點(diǎn)上來看，嵌入式、集成化和智能化的發(fā)展趨勢成為必然，讓廚房應(yīng)用場景更加便捷、節(jié)能、環(huán)保、健康，甚至讓烹飪更快樂的方案，都是消費(fèi)者需要的，也是產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的方向?！?周海昕強(qiáng)調(diào)，“特殊發(fā)展階段，行業(yè)要苦練內(nèi)功，產(chǎn)品創(chuàng)新不能只是停留在性能參數(shù)的刷新，而是要不斷提升滿足用戶豐富需求的能力?！?/p>

新生活、新場景、新種類、新體驗(yàn)，廣東美的廚衛(wèi)電器制造有限公司研發(fā)總監(jiān)李忠華提出廚房電器產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展必須抓住的4個(gè)市場機(jī)會，他進(jìn)一步解釋說：“新生活是要關(guān)注新的消費(fèi)群體，‘00后’對產(chǎn)品美學(xué)、智能提出的更高要求，‘中產(chǎn)’人群對悅己愛家追求更高生活品質(zhì)的要求，‘銀發(fā)’人群對適老產(chǎn)品、友好智能的迫切需求，母嬰特定需求等，都值得企業(yè)深挖創(chuàng)新點(diǎn)。新場景需要廚電產(chǎn)品從單機(jī)智能向套系化智能轉(zhuǎn)變，充分利用大數(shù)據(jù)，多產(chǎn)品聯(lián)動創(chuàng)造用戶體驗(yàn)價(jià)值。新種類在擴(kuò)大廚電市場整體規(guī)模的同時(shí)為人們的品質(zhì)生活提供幫助，未來發(fā)展要更加注重緊密貼合中國消費(fèi)者需求。新體驗(yàn)促進(jìn)國內(nèi)家電消費(fèi)升級，為廚房場景提供更大的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展機(jī)會，例如節(jié)能、消殺等課題，需要企業(yè)跨界思維，尋找突破口?！?/p>

“高端消費(fèi)并沒有萎縮?！鼻鄭u海爾智慧廚房電器有限公司海爾廚電全球研發(fā)部長鄭健給出明確信息，盡管廚房電器市場萎縮，行業(yè)發(fā)展不景氣，但高端市場仍有良好發(fā)展空間。他說：“高端產(chǎn)品增長勢頭良好，卡薩帝保持40%～50%的增長。目前，能夠解決用戶痛點(diǎn)的產(chǎn)品增長速度最快，套系化產(chǎn)品也有很好的發(fā)展機(jī)會，我們要聚焦智能化、場景化，推廣套系化家電、家居一體設(shè)計(jì)，圍繞智能、烹飪環(huán)境、烹飪效果、低碳環(huán)保等方面加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)?！?/p>

廚房電器行業(yè)競爭日趨激烈，華帝股份有限公司創(chuàng)新研究中心總監(jiān)梁之博在會上提出，要讓市場競爭變成促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步的良性手段，減少不正當(dāng)?shù)膼盒愿偁帲Ｍ麖N房電器專委會發(fā)揮積極作用?！捌髽I(yè)間的競爭應(yīng)圍繞用戶需求進(jìn)行產(chǎn)品層面的提升，集成化、健康化、綠色環(huán)保是廚房電器產(chǎn)品升級的重要方向。”他補(bǔ)充說。

集成灶算是“消費(fèi)者樂于擁抱”的廚房電器新產(chǎn)品，憑借下排煙、集成更多功能兩大特點(diǎn)博得消費(fèi)者的青睞，近年來在家電市場展露鋒芒。會上，浙江美大實(shí)業(yè)股份有限公司常運(yùn)龍表示，“集成灶是新興產(chǎn)品品類，在產(chǎn)品技術(shù)升級、性能升級、功能拓展完善等方面還有很大發(fā)展空間，為此，美大提出了‘中國美廚房’的概念，沿著智能化、美學(xué)化方向提升旗下產(chǎn)品市場競爭力，為消費(fèi)者提供至凈、至靜、至美、智慧的產(chǎn)品?！?/p>

據(jù)介紹，現(xiàn)階段博西強(qiáng)調(diào)旗下產(chǎn)品的集成化，對現(xiàn)有產(chǎn)品做整合，倡導(dǎo)綠色環(huán)保，在國家相關(guān)政策下，打造綠色產(chǎn)品、綠色園區(qū)、綠色工廠、綠色供應(yīng)鏈。博西華電器（江蘇）有限公司洗碗機(jī)研發(fā)廖里程還在會上介紹了協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)嵌入式廚房電器安裝配置要求修訂情況。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃在2022年第三季度通過專委會討論形成終稿并在第四季度正式發(fā)布，將對嵌入式廚電用水、用電要求，尺寸、安裝等給出明確的技術(shù)要求和測試方法，解決相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)僅考量單個(gè)產(chǎn)品工況、組合安裝技術(shù)要求不明確、組合安裝系統(tǒng)性的安全評估缺失等問題。