新冠肺炎疫情反復襲擾逾兩年，中國堅持采取嚴格的疫情防控措施，流調(diào)溯源、核酸篩查、集中隔離和社區(qū)管控成為全國各地防控疫情的重要手段。疫情之下，人們的生活習慣和心理狀態(tài)發(fā)生了許多變化，最顯著的三大變化是居家時間增多、生活半徑縮短、健康防護意識增強。大環(huán)境在變，家電終端消費需求發(fā)生了哪些變化？

2022年4月，《電器》記者面向疫情期間有過居家隔離經(jīng)歷的人群隨機開展大規(guī)模一對一問卷調(diào)查及個案采訪，試圖通過大量的數(shù)據(jù)采集和調(diào)查樣本分析還原出時下家電消費群體最真實、迫切的需求。

“囤貨”剛需——補足家中存儲保鮮“短板”

“2022年4月24日，小區(qū)里來了一輛某電商平臺的送貨車，上邊裝了十幾臺冷柜，回到家中，我也打開手機默默下了單。”受訪者，劉先生，坐標，北京市朝陽區(qū)。

2022年4月9日，實施全域靜態(tài)管理的第十天，上海開始按照封控區(qū)、管控區(qū)和防范區(qū)進行三區(qū)劃分，并實施階梯式管理，居家隔離中的上海人似乎看到了解封的希望。4月24日，北京新冠疫情防控第313場新聞發(fā)布會上“目前疫情已隱匿傳播了1周，短期內(nèi)出現(xiàn)了多代病例”的信息，讓北京人一下子緊張了起來，朝陽區(qū)隨即要求居民“足不出區(qū)”，有人開始搶菜、屯糧。有網(wǎng)友戲言，“今天，全體上海人都在指導北京人囤貨?！?/p>

疫情造成人們居家時間增多、不能外出就餐，封控期間的居家隔離更讓一些家庭面臨食材短缺的困境。以增加食材儲備為核心內(nèi)容的“囤貨”剛需直接牽出了消費者對儲存保鮮家電的需求，補足家中存儲保鮮的“短板”正是2020年疫情爆發(fā)以來，大容積冰箱和冷柜銷量大幅增長的主要原因。特別是冷柜，在2022年的幾波疫情中，更受消費群體關注?；貜汀峨娖鳌氛{(diào)查問卷的受訪者中，有65.98%的人在疫情爆發(fā)逾兩年來經(jīng)歷過三周、或超過三周的居家隔離，35.85%的人認為“疫情期間家中貢獻最大的家電”是冰箱和冷柜；“近期考慮購買的家電產(chǎn)品”中，冷柜的被提及率最高。

不同于以往的“閉眼入”“低價優(yōu)先”，這一輪消費者對冷柜的需求多了很多具體要求。事實上，家家都有冰箱，以往冷柜在完成家庭存儲保鮮任務時只能算是“輔助”，疫情的出現(xiàn)讓冷柜扮演的角色重要了起來，應對疫情集中采購的大量速凍食品、各種肉類、海鮮水產(chǎn)、豆制品、主食等，讓很多人意識到擁有一臺冷柜的必要性，而使用頻次的增加則讓消費者看到了必須“吐槽”的問題。

“冷柜空間設計太不合理了，幾乎沒有區(qū)域劃分，掀開頂蓋，彎著腰，一樣一樣取出并不需要的食材，翻找到最底部才‘摳’出來想要的那塊羊里脊，真是讓人郁悶。”受訪者，翟先生，坐標，上海市長寧區(qū)。

“沒有預留空間，新買的冷柜只能放在客廳原先沙發(fā)邊幾的位置，可這外觀，實在是讓人提不起興趣?！笔茉L者，孫女士，坐標，上海市靜安區(qū)。

“新買的冷柜用了十幾天壓縮機就壞了，不制冷了，聯(lián)系售后不同意給換新機，這明明就是質(zhì)量問題。”受訪者，李先生，坐標，新疆伊犁。

“冷柜結(jié)霜在使用中造成了很大困擾，盡管價格貴些，這次也毫不猶豫地選擇了立式風冷無霜冷柜，不但沒有除霜煩惱，立式冷柜的抽屜式設計合理劃分存儲空間，方便拿取食材?！笔茉L者，陳女士，坐標，北京市大興區(qū)。

事實上，陳女士購買的立式冷柜正是此輪疫情下的明星產(chǎn)品，2022年主流品牌紛紛推出立式冷柜新品，抽屜分區(qū)存儲的內(nèi)部空間設計解決了傳統(tǒng)臥式冷柜食材無序堆放、串味、不易取放等問題。此外，受訪消費者中有人提出，希望廠家進一步精細規(guī)劃設計大容積對開門、十字門冰箱冷藏、冷凍室的抽屜空間。比如，提供一些可靈活調(diào)整的隔斷設計或者對抽屜空間設計為分層利用。還有受訪者從健康角度出發(fā)，希望冰箱、冷柜具備抗菌、抗病毒、消毒、自清潔等功能。

一日三餐——廚房電器“大練兵”

“就拿今天來說，早餐用到了豆?jié){機、電烤箱、蒸蛋器，午餐用到了微波爐、電飯煲、食品料理機，晚餐是多功能鍋涮火鍋。疫情居家期間，一家三口一日三餐都在家解決，和吃有關的廚房電器使用率大大提升，就連幾件一直被束之高閣的廚房小家電也全部拿出來投入使用?！笔茉L者，王女士，坐標，上海市楊浦區(qū)。

“疫情期間，家里一切和吃相關的電器都很重要，在我家，破壁機和空氣炸鍋使用率很高，方便健康?！笔茉L者，樊女士，坐標，河北省唐山市。

上述兩位受訪者的描述很有代表性。事實證明，中國人對美食的熱愛即使是疫情封控也無法澆滅，就算是遇到食材短缺，所有受訪者還是一致表示希望能妥善、精致地安排家人的一日三餐。居家隔離的日子也讓人們有更多時間研究烹飪，封控管理涉及地區(qū)較多的時候正是微信朋友圈“廚藝技能大比拼”最熱鬧的時候，這一過程當中，各類廚房電器勞苦功高。

“突然發(fā)現(xiàn)我家的松下微波爐竟然是微烤一體機，可以當電烤箱用。這臺微波爐是上海封控前換的，當時覺得價格合適，就買回家了。買來有一段時間了，一直都只用微波功能，這次因為居家時間長，仔細研究了一下才發(fā)現(xiàn)它還有烤的功能，做了不少好吃的?！笔茉L者，呂女士，坐標，上海市靜安區(qū)。

“電烤箱買來一直覺得麻煩沒怎么用，疫情居家的時候想換換口味，使了幾次發(fā)現(xiàn)還挺好用的，以后要多多利用?！笔茉L者，孫女士，坐標，福建省廈門市。

《電器》記者發(fā)現(xiàn)，多位受訪者在疫情期間使用廚房電器都有類似的“意外之喜”，這反映出即便是已經(jīng)購買和使用，消費端對產(chǎn)品的功能、特點仍有可能并不了解、存在誤解，產(chǎn)品信息溝通不充分降低了產(chǎn)品價值，影響了最終的消費體驗。

歸納總結(jié)受訪者在使用廚房電器過程中遇到的問題，主要集中在清潔和收納上。清潔方面，“用起來容易收拾難”是消費痛點，也是很多廚房電器被長期擱置不用的主要原因。收納方面，受訪者家庭平均擁有廚房電器的數(shù)量超過10件，常用廚房電器數(shù)量超過5件。同時，一些廚房電器產(chǎn)品品類還需配備各種模具、托盤、刀頭、器皿等“周邊”，缺乏合理收納設計，往往會占用過多廚房空間。此外，對于廚房電器，受訪者還提出了“一機多能”“外觀設計套系化”“食品級安全”等需求。

操勞家事——“勞?！彪娖鞔箫@身手

“你能想象那是多么龐大的工作量嗎？清洗一家7口一日三餐使用的碗筷杯盤，再加上烹飪過程使用的各種器具，我最英明的決定就是購入了一臺具備干燥、殺菌功能，可存儲餐具的洗碗機?！笔茉L者，洪先生，坐標，上海市浦東區(qū)。

疫情之下，困擾人們?nèi)粘Ｉ畹倪€有繁重的家務勞動。常規(guī)生活狀態(tài)下，家庭成員上班、上學并不聚集在家中，忙不過來還可以聘請家政人員幫忙，家務勞動的問題并不難解決。但在疫情防控的特殊時期，對常駐人口數(shù)量較多的家庭來說，任何可以把人們從枯燥繁重的家務勞動中解脫出來的家電都會獲得追捧。在《電器》開展的問卷調(diào)查活動中，洗碗機就是這些產(chǎn)品當中好評率最高的家電產(chǎn)品品類。此輪調(diào)查中，17.84%的受訪者家中已經(jīng)購置了洗碗機，并對產(chǎn)品功能和使用效果表示滿意?！敖诳紤]購買的家電產(chǎn)品”中，洗碗機的被提及率也很高，消毒殺菌、可存儲餐具、便于安裝是消費終端提出的需求。

除了洗碗，清潔地面也是大家公認“毫無樂趣”的一項家務勞動。雖屬新興家電產(chǎn)品品類，洗地機、掃地機器人在此次調(diào)查問卷回復中已被多位用戶提及，并被19.31%的受訪者選為“近期考慮購買的家電產(chǎn)品”。

護衛(wèi)健康——“三大件”都要抗菌，凈水設備謹防濾芯“斷供”

“日后購買家電，會更多考慮健康元素，比如冰箱的保鮮以及抗菌、凈味功能，洗衣機的除菌功能，空調(diào)的空氣凈化功能等?！笔茉L者，李先生，坐標，福建省廈門市。

此次調(diào)查中，76.41%的受訪者表示在做購買決定時會更多關注家電的健康元素，對冰箱、空調(diào)、洗衣機傳統(tǒng)“三大件”來說，健康元素必須是“硬指標”。但也有受訪者在回復調(diào)查問卷時表示，在判斷家電健康功能方面存在許多困惑。一方面，來自市場銷售層面的產(chǎn)品宣傳內(nèi)容有些含混不清；另一方面，專業(yè)權威的相關介紹不多，消費者很難知道“這是不是一款能護衛(wèi)人們健康的家電”。

“家里的凈水設備濾芯已經(jīng)‘超期服役’一段時間了，物流阻斷濾芯不能換新，就算濾芯到貨，我也不太愿意讓‘外人’入戶提供更換服務，只好先這樣湊合著?！笔茉L者，韓女士，坐標，上海市長寧區(qū)。

濾芯是核心零部件，是凈水設備功能實現(xiàn)的關鍵，定期更換才能正常使用。目前來看，韓女士遇到的問題雖然只是個案，但在此次調(diào)查中，63.41%的受訪者家中裝有凈水設備，疫情之下，換芯服務不能正常開展的問題很有可能會逐步暴露出來。

圍繞健康概念，受訪者表示，希望能有具備納米噴霧、碗筷餐具消毒，環(huán)境物品消殺等能力的產(chǎn)品可供選擇。

關愛老人兒童——對家電提出特殊需求

問卷調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果顯示，“有老有小”家庭占比45.95%，老人和兒童在疫情封控管理中會對家電提出一些特殊要求。

“大人怎么都好說，小孩子比較難辦。鬧疫情，大寶、二寶不上學也不上幼兒園了，都在家。孩子本來就挑食，又要變著花樣兒，又要注意營養(yǎng)搭配，趕上小區(qū)封控管理，配給供應的食材種類有限，給他們做飯更是難上加難。幸虧家里的一些小家電幫了忙，不愛吃胡蘿卜，我用破壁料理機打成泥，拌上土豆丁在電餅鐺上攤成小餅，愛吃面包但買不到，趕緊把面包機翻出來解決問題，前兩天團購搶的食材到了，還給他倆用多功能鍋支上烤盤吃了一次‘低配’燒烤，孩子看著新鮮熱鬧還能多吃點兒?！笔茉L者，楊先生，坐標，上海市長寧區(qū)。

“近期考慮購買的家電產(chǎn)品”中，受訪者對空氣炸鍋、電烤箱、破壁料理機等家電產(chǎn)品的購買需求多數(shù)是為了解決疫情期間兒童食譜多樣化的問題。

據(jù)了解，除了飲食，學習也是兒童居家隔離需要電器、電子產(chǎn)品配合的重要部分。

“需要一臺好電腦，上網(wǎng)課不卡頓，要有iPad，輔導功課上網(wǎng)課都要用，還得有一臺打印機，給孩子打印作業(yè)，這兩年為孩子在家學習，我們添了不少電子產(chǎn)品。”受訪人，陳女士，坐標，上海市普陀區(qū)。

受訪對象反饋的關于家中老人的需求更多集中在身體健康管理上。

“不久前，給我媽媽買了一臺家用制氧機，挺有用的，但是有點兒占地方，要是能集成在某件家用電器上就好了，比如冰箱或是飲水機?！笔茉L者，劉先生，坐標，湖北省武漢市。

“冰箱最好能有一個專門適合藥品控溫儲藏的獨立空間，老人常用的一些藥需要低溫儲藏?！笔茉L者，莊先生，坐標，福建省廈門市。

此外，老人孩子都在家，家庭成員的親密程度必然有所增加，疫情爆發(fā)以來，人們重返客廳，與家人共同收看電視節(jié)目的娛樂需求有所上升。

彌補興趣愛好——召喚“悅已”神器

疫情中斷了很多人的興趣愛好，比如旅游、健身、逛街、跳舞等，可以滿足人們居家生活“悅己”需求的電器、電子產(chǎn)品受到歡迎。居家隔離的日子，北京的趙先生經(jīng)常把往日各地旅游的照片投屏電視屏幕，“神游”壯美河山；上海愛跳廣場舞的李女士找出了跳舞毯，平日也會用iPad搜索網(wǎng)絡視頻跟著“活動活動”；湖北的孫先生給家里買了跑步機，“每天的夜跑可不能落下”；廣州愛看小說的萬先生，在連續(xù)參加了三輪預售搶購活動后，終于買到了心儀的電紙書??疫情尚未結(jié)束，生活仍在繼續(xù)，觀察疫情之下的家電消費需求變化，未完待續(xù)。