3月23日，上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心迎來(lái)一場(chǎng)廚房蒸烤的科技革命——“中國(guó)蒸烤箱專家”凱度電器在AWE2021上隆重推出搭載行業(yè)研創(chuàng)逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)的“風(fēng)火輪”系列新品蒸烤箱，不僅大幅提升了蒸烤箱的溫場(chǎng)均勻性和烹飪效率，還通過(guò)融入更多黑科技，成功打破了蒸烤箱市場(chǎng)高端產(chǎn)品長(zhǎng)期缺位的困局。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)朱軍、中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及專家出席了此次新品發(fā)布會(huì)，在對(duì)凱度創(chuàng)新研發(fā)的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)和“風(fēng)火輪”系列新品給予高度贊揚(yáng)的同時(shí)，也表達(dá)了對(duì)蒸烤箱行業(yè)未來(lái)的期許，“希望通過(guò)凱度等廚電企業(yè)的引領(lǐng)，建立行業(yè)共識(shí)，樹立代表性的品牌和機(jī)型，推動(dòng)蒸烤箱行業(yè)的健康發(fā)展;也希望通過(guò)我們大家的共同努力，讓這個(gè)品類成為中國(guó)廚房里的必備廚電，成為廚電產(chǎn)業(yè)甚至家電產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的一支生力軍。”

凱度發(fā)布蒸烤 “新物種”，蒸烤領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展從此揭開新的篇章。

　產(chǎn)品雖多，從無(wú)王者

何為高端產(chǎn)品?除了自身品質(zhì)過(guò)硬外，它的一個(gè)典型特質(zhì)就是面向的主要消費(fèi)群體是高端用戶。因此，先讀懂這一人群的使用需求至關(guān)重要。

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食物極致口感的追求愈加強(qiáng)烈，尤其是高端用戶，對(duì)于廚電產(chǎn)品性能、體驗(yàn)、效果的要求都是極為嚴(yán)苛的。他們希望蒸烤類產(chǎn)品能實(shí)現(xiàn)零溫差，不管設(shè)置多少℃，蒸烤的實(shí)際溫度就是多少℃，而且整個(gè)內(nèi)腔的溫場(chǎng)都應(yīng)是均勻的，食物能得到360°無(wú)死角的加熱;他們希望蒸烤類產(chǎn)品能充分滿足日常的烹飪需求，模式多樣，功能豐富，十八般武藝樣樣精通;他們還希望蒸烤類產(chǎn)品能擁有賞心悅目的外觀和好用便捷的人性化設(shè)計(jì)，讓廚房生活更加美好。

然而較為尷尬的一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，市場(chǎng)上的蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)等蒸烤類產(chǎn)品多如繁星，但真正能做到性能稱王的仍無(wú)來(lái)者。雖然也有一些產(chǎn)品被貼上了“高端精品”的標(biāo)簽，可若對(duì)其賣點(diǎn)進(jìn)行梳理，無(wú)外乎是控溫精準(zhǔn)、產(chǎn)生的蒸汽足、自帶高溫蒸、蒸汽嫩烤等功能，乏善可陳。

就以“控溫精準(zhǔn)”為例，不少品牌宣稱控溫精準(zhǔn)度達(dá)到了1℃，甚至是0.1℃，但僅僅是溫度傳感器反應(yīng)靈敏就夠了嗎?許許多多的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)給出了否定答案?？販鼐珳?zhǔn)固然重要，這是蒸烤類產(chǎn)品“安身立命”的根本，但事實(shí)證明，即便是產(chǎn)品的控溫很精準(zhǔn)，仍會(huì)造成靠近烤管或蒸發(fā)器的食材和離這些部件較遠(yuǎn)的食材生熟程度不同、烤色不勻的問(wèn)題。究其根本，在于內(nèi)腔中熱空氣的流動(dòng)不充分。

因此，想創(chuàng)造出完美的食物口感和色澤，不僅要解決控溫準(zhǔn)的問(wèn)題，還必須切實(shí)打造極致均勻的溫場(chǎng)，苦練好各種“內(nèi)功”，只有這樣，才能成為深受高端用戶喜愛的真正的高端精品。

　　雙驅(qū)熱風(fēng)，引領(lǐng)風(fēng)潮

蒸烤類產(chǎn)品由來(lái)已久，一直都是單風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)，此次，凱度難能可貴地跳出了行業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的固有思維，從源頭上尋找解題思路，大膽創(chuàng)新，研發(fā)出行業(yè)首創(chuàng)的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)，通過(guò)將背部的離心風(fēng)機(jī)從一個(gè)升級(jí)為兩個(gè)，并且分別以順時(shí)針、逆時(shí)針雙向旋轉(zhuǎn)，再搭配背板的黃金熱風(fēng)孔，內(nèi)腔中的熱空氣被徹底“攪動(dòng)”了起來(lái)，腔內(nèi)各個(gè)空間點(diǎn)的溫度自然也就保持統(tǒng)一了。

之所以該系列新品取名為“風(fēng)火輪”，正是取其形似雙輪，高速旋轉(zhuǎn)，追風(fēng)逐火，熱力迅猛之寓意，代表雙熱風(fēng)蒸烤箱能讓烘烤不再流于表面，而是深入食物內(nèi)在肌理。

絕的是凱度還為逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)搭檔了兩位強(qiáng)力“助攻”：其一是配有專業(yè)四組烤管，因此釋放出的熱能更高，烹飪效率也更高，美味快人一步;其二是行業(yè)頂尖的PID全新算法，它改變了這類產(chǎn)品原本非開即關(guān)的模式，實(shí)現(xiàn)了溫度在逼近設(shè)置溫度之前，降低輸出功率，溫度遠(yuǎn)低于設(shè)定溫度時(shí)，再加大功率輸出的智能精算模式，能讓蒸烤箱內(nèi)的溫度變化曲線在達(dá)到某一個(gè)點(diǎn)時(shí)趨于平滑狀態(tài)，因此能將內(nèi)腔溫度控制得剛剛好，并且溫場(chǎng)足夠均勻。

三位“神兵強(qiáng)將”強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，一個(gè)負(fù)責(zé)熱得快，一個(gè)負(fù)責(zé)控溫準(zhǔn)，還有一個(gè)負(fù)責(zé)讓熱空氣遍及各個(gè)角落，攜手提高了凱度“風(fēng)火輪”系列蒸烤箱的控溫能力和溫場(chǎng)均勻度，進(jìn)一步優(yōu)化了使用體驗(yàn)，讓烹飪效果趨于完美。

值得一提的是，凱度“風(fēng)火輪”系列新品還有很多令人驚艷的新功能和新設(shè)計(jì)。

比如，凱度新品添加了AI大廚疊加模式，用戶可一次設(shè)定多個(gè)模式，擺脫繁瑣的操作。美食達(dá)人都知道，食物口感的好壞與食材本身的貴賤無(wú)關(guān)，決定因素在于烹飪的技法。日本料理中有一款備受推崇的烤地瓜，做法是先蒸3分鐘，讓表皮潤(rùn)濕，然后迅速用230℃去烤，這樣既能讓皮和肉快速分離，達(dá)到表皮焦脆的目的，又能令內(nèi)里保留充分的水分，吃起來(lái)溫潤(rùn)軟糯。這種蒸烤結(jié)合的方法，與單純的蒸或單純的烤相比，食物的口感和賣相都存在著天壤之別。事實(shí)上，那些要求比較高的菜系，通常都不是借助單一烹飪模式來(lái)解決問(wèn)題的，而是需要兩到三種烹飪模式相結(jié)合，因此，AI大廚疊加模式具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

此外，凱度新品還應(yīng)用了自動(dòng)下翻蓋水箱技術(shù)，日常使用的時(shí)候，水箱隱藏在操作面板后面，需要加水的時(shí)候，點(diǎn)擊界面，面板自動(dòng)向下翻起形成水平，輕松就能將水箱抽出。這一全新的設(shè)計(jì)不但科技感更強(qiáng)，讓烹飪更有儀式感，而且告別了在機(jī)身上“打補(bǔ)丁”的方式，產(chǎn)品整體更加簡(jiǎn)潔美觀，一體化的視覺沖擊更強(qiáng)。

廚電自帶高端基因，值得更多美好的憧憬。凱度以堅(jiān)實(shí)的科技創(chuàng)新實(shí)力為底色，敢為人先，引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的方向?？梢灶A(yù)見，在不遠(yuǎn)的未來(lái)，逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)將成為整個(gè)蒸烤箱行業(yè)高端精品的標(biāo)配。

而凱度“風(fēng)火輪”系列新品，能蒸擅烤，在諸多頂尖黑科技的鼎力加持下，產(chǎn)品的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)力和牽引力更為強(qiáng)大，高端用戶再嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)也能予以滿足，從此開啟了一種全新的、精致的蒸烤生活方式。

凱度電器創(chuàng)始人傅平在此次AWE新品發(fā)布會(huì)上表示，“風(fēng)火輪”系列新品代表著凱度蒸烤箱最前沿的技術(shù)與品質(zhì)，將成為凱度未來(lái)非常重要的產(chǎn)品布局，具有戰(zhàn)略性意義，同時(shí)，也會(huì)將雙熱風(fēng)技術(shù)融入更多智能生活體驗(yàn)。

　　11年堅(jiān)守，厚積薄發(fā)

“冰凍三尺非一日之寒”，品牌厚積薄發(fā)的背后是無(wú)數(shù)日夜的堅(jiān)守和努力。

凱度電器創(chuàng)立于2010年，但其初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)早在2004年就已投身到蒸烤領(lǐng)域的研發(fā)了，彼時(shí)，電蒸箱、蒸烤箱這些廚電界的“新物種”都是由他們創(chuàng)造出來(lái)的。品牌正式成軍后的11年，凱度一直專注在蒸烤箱領(lǐng)域，不斷地締造出革命性的新技術(shù)、新設(shè)計(jì)，以一己之力撬動(dòng)并引領(lǐng)著整個(gè)蒸烤箱行業(yè)。

目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)的蒸烤箱都沿用了凱度首創(chuàng)的整機(jī)原型設(shè)計(jì)，而除了這一個(gè)創(chuàng)新科技獲得了國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利外，凱度還擁有智能控制蒸汽量系統(tǒng)、自動(dòng)化清除水垢裝置、內(nèi)外主動(dòng)散熱系統(tǒng)、智能保溫系統(tǒng)、智能多維風(fēng)道系統(tǒng)、新型清潔蒸汽發(fā)生裝置、一鍵式面包烘焙切換系統(tǒng)、智能爐門風(fēng)冷系統(tǒng)、自動(dòng)防積水蒸汽發(fā)生系統(tǒng)、自動(dòng)化智能腔體清潔系統(tǒng)等近百項(xiàng)重要國(guó)家專利。

客觀地說(shuō)，凱度不僅擁有行業(yè)內(nèi)眾多專利技術(shù)，同時(shí)這些專利技術(shù)還是蒸烤箱的核心技術(shù)里最關(guān)鍵的，令其他蒸烤箱品牌可望而不可及，而凱度的底氣正是來(lái)自于它專業(yè)的研發(fā)能力和先進(jìn)的生產(chǎn)體系。

在品類上，凱度專于研發(fā)與制造以蒸烤領(lǐng)域?yàn)楹诵牡恼艨鞠洹⒄艨炯稍?、蒸烤套裝等高端廚電產(chǎn)品，也是迄今為止該領(lǐng)域產(chǎn)品體系最齊全的制造商之一。

凱度致力于傳承與創(chuàng)新中國(guó)智慧蒸烤文化，無(wú)數(shù)專業(yè)人士、烹飪達(dá)人也對(duì)凱度蒸烤箱卓越的烹飪效果和使用體驗(yàn)贊不絕口，除多位米其林大廚傾情加盟了與凱度的合作外，連國(guó)宴大師董玉振都十分認(rèn)可凱度的品牌理念及產(chǎn)品的專業(yè)性。日前，董玉振已正式成為凱度美食首席研發(fā)官，與凱度的研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起精磨產(chǎn)品，共同打造出更多大師級(jí)的智能烹飪菜單，滿足用戶對(duì)美食的極致追求。

時(shí)至今日，凱度已成為一家以蒸烤集成研發(fā)中心、星級(jí)美食研發(fā)中心、CAS消費(fèi)者服務(wù)中心、機(jī)器人智能生產(chǎn)中心四大版塊為核心的高新科技企業(yè)，并被評(píng)為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，連續(xù)十年成為中國(guó)最暢銷蒸烤箱品牌之一，行業(yè)龍頭地位堅(jiān)不可摧。

正是因?yàn)橛袕?qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)能力和超群的設(shè)計(jì)實(shí)力做后盾，凱度才得以從百余款優(yōu)秀的產(chǎn)品中脫穎而出，經(jīng)過(guò)一連串嚴(yán)苛的評(píng)審，連續(xù)兩屆拿下家電行業(yè)至高榮譽(yù)紅頂獎(jiǎng)等專業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，而凱度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD等爆款單品也才得以在蒸烤箱品類熱銷產(chǎn)品榜上長(zhǎng)期霸榜，好評(píng)率高達(dá)99%，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

寫在最后

AWE素來(lái)都是家電及消費(fèi)電子產(chǎn)業(yè)最頂尖技術(shù)競(jìng)技的舞臺(tái)，也是全球科技化的風(fēng)向標(biāo)。AWE2021，凱度攜創(chuàng)新研發(fā)的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)和“風(fēng)火輪”系列蒸烤箱新品載譽(yù)而來(lái)，大放異彩，不僅為蒸烤行業(yè)的技術(shù)迭代揭開了新的篇章，也符合高端用戶追求極致的生活態(tài)度和價(jià)值格調(diào)，全面提升了用戶廚房生活的幸福感，品牌增值效應(yīng)相當(dāng)明顯。

未來(lái)五年，凱度作為“中國(guó)蒸烤專家”大有可期!