3月23日，被視為產品創(chuàng)新與消費趨勢風向標的2021年中國家電及消費電子博覽會（AWE2021），以“AWE新十年，智競未來”為主題，在上海虹橋國家會展中心拉開大幕。蟄伏一年歸來的AWE2021自然是吸睛無數(shù)，而蓄力兩年的企業(yè)，也都帶來了全新“戰(zhàn)果”。在這個創(chuàng)新成果展示體驗平臺上，各大廚電企業(yè)拿出了看家本領，展出最新科技和炫酷產品，將廚電健康、集成、智能、場景化以及更有設計感的趨勢展現(xiàn)的淋漓盡致！

開啟健康廚房新時代

從AWE2021上不難發(fā)現(xiàn)，健康是家電行業(yè)當下最為重要的發(fā)展趨勢之一。在廚電品類，圍繞烹飪環(huán)節(jié)進行的健康布局，也隨處可見。

廚房空間的健康，不僅僅是食材的健康，保障廚房中空氣、水、食物三大基礎元素，在烹飪前、中、后的全鏈路、全流程健康，才能實現(xiàn)最終的健康體驗?；谶@一認知，方太數(shù)次迭代發(fā)布集成烹飪中心，并在AWE2021展出最新產品集成烹飪中心J系列。該系列配置第四代智能風魔方吸油煙機，搭載油煙智能領航系統(tǒng)；搭載FIKS智能系統(tǒng)，在軟件端實現(xiàn)120道云菜譜，云端更新。在廚房用水健康方面，方太展出了搭載自主創(chuàng)新的NSP選擇性過濾技術的母嬰級凈水機；在廚房空氣健康部分，方太與中科院過程工程研究所已經正式簽訂戰(zhàn)略合作，共同成立了“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實驗室”，雙方在油煙凈化與治理技術、油煙對健康的影響等諸多領域開展深入合作，推進基礎研究、攻克關鍵核心技術。

廚房中的油煙，是影響健康的一大隱患，因此，主流廚電品牌在油煙解決方面下足功夫。例如，老板最新推出的第五代大吸力油煙機。老板第五代大吸力油煙機能夠自動分配吸力，強效收攏超大面積的油煙；超大風壓能夠輕松快速排煙，從而防止油煙倒灌的情況發(fā)生，讓油煙無所遁形，確保廚房的空氣清新。

帥康秉持“讓億萬家庭用上健康廚房”，創(chuàng)新發(fā)明健康烹飪空間、自動清洗集成灶兩款革命性產品。其中，健康烹飪空間不僅可以實現(xiàn)“絕隱形油煙更健康”，還搭載了鴻蒙系統(tǒng)，實現(xiàn)新硬件、新交互、新服務的全新升級；帥康自動清洗集成灶采用脈沖蒸壓深度洗，日常使用不反味更健康。日出東方董事長、帥康電氣董事長徐新建向《電器》記者表示：“健康是帥康的基因，也是戰(zhàn)略和使命”。

現(xiàn)在人們不僅要追求吃得好，還要能夠吃得健康，對食物的多樣化和營養(yǎng)化提出了更高的要求。蒸、煮、烘、烤等烹飪方式變著花樣來，讓飲食更加豐富，也讓營養(yǎng)更加均衡。因此，蒸烤一體機這類更健康、便捷的廚房電器產品成為展會一大熱點。例如，博西家電此次展出了博世8系嵌入式蒸烤一體機，以專業(yè)實力為消費者打造現(xiàn)代廚房，讓飲食更加豐富，也讓營養(yǎng)更加均衡。同時，老板、方太、華帝、海爾、卡薩帝、西門子家電、帥康等品牌都展出了最新款蒸烤一體機。

作為健康廚電產品的洗碗機，也再度升級。例如，集洗、消、存于一體的華帝干態(tài)抑菌洗碗機、能清除90%以上果蔬表面農殘的方太水槽洗碗機，針對重油重污的中式餐具而設計的老板強力洗洗碗機、搭載專利沸石烘干技術的博世洗碗機等，雖然采用不同技術、不同解決方案，但目的都是為了給消費者的健康生活保駕護航。

智能化、集成化，打造不一樣的廚房體驗

從廚電行業(yè)近幾年的發(fā)展軌跡來看，當下中國廚電品類的多樣化，廚電主力消費群體的年輕化、個性化趨勢明顯，使得人們對廚房電器在智能化需求提升。同時，廚房空間趨小，使得集成化廚電產品越發(fā)受消費者關注。

隨著5G興起以及AI應用等概念的落地，促使廚電產品智能化跟上一層。AWE2021上，互聯(lián)網家居場景可謂看點十足，智慧廚房正在成為趨勢。

AWE2021上，海爾智家提供了全場景生態(tài)方案，智慧廚房是其中一大亮點?！爸鲃臃铡保尯栔腔蹚N房顯得科技感滿滿。在參觀海爾智慧廚房時，無論《電器》記者身在廚房哪個角落，都能感受到主動服務的氣息。例如，剛走進廚房區(qū)域內，冰箱上的屏幕就自動點亮，顯示出各種信息；在已連接的手機上觀看了某個視頻片段后，在吸油煙機的屏幕上可以繼續(xù)播放。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，海爾智慧廚房可以讓原本復雜的美食變得簡單，使烹飪小白也能分分鐘變身為大廚，比如在冰箱或者吸油煙機的屏幕上選擇北京烤鴨，下單后，快遞會將北京烤鴨鴨胚送上門，不需要化凍直接放進海爾食聯(lián)蒸烤箱即可。

萬和也在“智慧生活”邁出了有力步伐，在AWE2021上帶來了以“智感未來廚衛(wèi)”為主題智能廚房空間，讓現(xiàn)場體驗者們感受到了未來廚衛(wèi)的“無智控中樞，無感交互，自主學習的整套空間解決方案”。據(jù)萬和展位有關負責人介紹，萬和此次展出的“非視覺AI廚房”是大數(shù)據(jù)分析得出的貼合用戶感受的未來廚房空間布局。此外，萬和以母品牌為依托，正式發(fā)布了“頒芙”和“聰米”兩個全新子品牌。其中，“頒芙”是針對高端群體，提供全屋專業(yè)化、智能化、系統(tǒng)化、套系化熱廚整體解決方案的高端提升品牌，頒芙定位于用極致的技術和智感套系化解決方案。

集成，正在成為廚電行業(yè)帶來不一樣的發(fā)展。首先是產品集成。AWE2021上，美大、帥豐、火星人、藍炬星、名氣、百得等品牌展出了多款集成灶。值得一提的是，集成灶正在卸去消費者對其“笨重大塊頭”的認知，產品設計更加美觀、時尚，搭載智能系統(tǒng)也進一步拓寬了集成灶體驗邊界。

以藍炬星展出的最新AIoT集成灶為例，這款產品突破傳統(tǒng)智能集成灶領域，AI遠場語音、智慧大屏、IoT智慧物聯(lián)、手勢智控2.0、APP遠程操控等更多全新功能加持，為消費者帶來全新的集成灶體驗。

其次，是功能的集成，其中以蒸烤一體機為代表。老板電器、方太、博世家電、海爾、華帝、格蘭仕等品牌都展出了蒸烤產品。老板電器此次更是發(fā)布了全新品牌大廚，并帶來了大廚蒸煎燉煮一體機和全功能蒸烤炸一體機，與老板電器蒸烤一體機品類進行互補，完善蒸賽道，覆蓋全烹飪方式。

格蘭仕此次展出的微烤一體機XWA，更是因創(chuàng)新技術和自主研發(fā)的芯片獲得業(yè)界認可，獲得AWE2021艾普蘭優(yōu)秀產品獎。據(jù)悉，這款產品采用第四代數(shù)字化變頻技術，擁有十段變頻微波火力，小火烹飪時火力不斷，更好地實現(xiàn)文火燉煮、發(fā)酵、解凍等功能，充分保留食材營養(yǎng)和水分。

科技與美感碰撞，廚房上演新時尚

如今新生代消費者不僅追求生活方式簡單有質量，對家居環(huán)境的藝術感和設計感也有著不同的眼光。因此，廚電產品在產品本身技術升級的同時，也越來越美觀、時尚。

在時尚廚電頗有研究的華帝，此次AWE再次驚艷眾人，帶來了“敦煌”產品系列，將廚房跨界與融匯古今的國風文化相結合，獨具特色的國潮風格，與追求時尚的“互聯(lián)網原住民”們產生共鳴，帶來別具一格的新廚房體驗。

繼“天工系列”廚電產品獨特的造型給大家?guī)砩羁逃∠笾?，萬家樂此次又展出了萬象系列。不同于傳統(tǒng)產品外形上的機械、冰冷，萬象系列不但洋溢著濃濃的北歐風情，也透露出唯美的東方韻味。

除此之外，帥康也展出了蒙德里安系列廚電，為消費者帶來新視覺主義的廚房設計；創(chuàng)維展廳了的一套蒂芙尼藍色調廚電產品，也引發(fā)了眾多關注駐足拍照。

套系化也將廚電產品的美觀進一步提升。gorenje展出了深邃之黑與純凈之白兩套套系廚電，簡雅之下盡顯高端；卡薩帝發(fā)布了C6理想家套系，并且提供定制服務，設計師會為用戶提供專業(yè)建議、設計方案，保證廚房成套調性一致，實現(xiàn)廚房與家居風格的完美融合；嘉格納在展會現(xiàn)場搭建藝境博物館“The Gallery”，將品牌全系佳作盡數(shù)收藏展出，令觀者直觀感受到家用電器、家居文化與現(xiàn)代建筑藝術的無界融合，盡顯嘉格納以廚房為靈魂延伸出的極致生活美學。

套系家電消費正在重塑廚房空間。事實上，縱觀整個家電行業(yè)，套系智能家居已成為一大發(fā)展趨勢，成套家電不但可以讓家庭布置在外觀上更協(xié)調，更重要的是一站式購買極大節(jié)約了現(xiàn)代年輕人的時間成本，更可以享受到統(tǒng)一的售后服務。