摘要

　　帶著前一天在博西家電集團(tuán)總部與Joerg Schaupp博士交流獲得的理論知識(shí)，《電器》記者于2016年11月3日驅(qū)車(chē)200余公里，實(shí)地探訪(fǎng)作為博西家電工業(yè)4.0試點(diǎn)之一的Dillingen洗碗機(jī)工廠。這間建于1967年的工廠，是博西家電旗下“最古老”的洗碗機(jī)工廠。但是，多年來(lái)，博西家電用“工匠精神”對(duì)其進(jìn)行工藝提升和技術(shù)改造，如今，它依然是全球現(xiàn)代化程度最高的洗碗機(jī)工廠，仍然在工匠精神與工業(yè)4.0的完美融合中不斷提升，期待未來(lái)能繼續(xù)迸發(fā)出更大的活力。

　　帶著前一天在博西家電集團(tuán)總部與Joerg Schaupp博士交流獲得的理論知識(shí)，《電器》記者于2016年11月3日驅(qū)車(chē)200余公里，實(shí)地探訪(fǎng)作為博西家電工業(yè)4.0試點(diǎn)之一的Dillingen洗碗機(jī)工廠。這間建于1967年的工廠，是博西家電旗下“最古老”的洗碗機(jī)工廠。但是，多年來(lái)，博西家電用“工匠精神”對(duì)其進(jìn)行工藝提升和技術(shù)改造，如今，它依然是全球現(xiàn)代化程度最高的洗碗機(jī)工廠，仍然在工匠精神與工業(yè)4.0的完美融合中不斷提升，期待未來(lái)能繼續(xù)迸發(fā)出更大的活力。

　　

Dillingen，范本之作

　　Dillingen工廠是目前博西家電旗下規(guī)模最大的洗碗機(jī)工廠，也是歐洲地區(qū)、甚至全球規(guī)模最大的洗碗機(jī)工廠。該廠廠長(zhǎng)Kaltenstadler先生自豪地告訴《電器》記者：“Dillingen工廠是博西家電現(xiàn)代化程度最高的洗碗機(jī)工廠，目前年產(chǎn)能為250萬(wàn)臺(tái)。這個(gè)工廠開(kāi)發(fā)出的洗碗機(jī)技術(shù)平臺(tái)，已經(jīng)成為博西家電全球洗碗機(jī)工廠的范本和模板，包括正在建設(shè)中的中國(guó)滁州洗碗機(jī)工廠在內(nèi)?！笨梢哉f(shuō)，這家工廠是博西家電洗碗機(jī)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)源地和集大成者。

　　跟隨指引，《電器》記者沿著預(yù)生產(chǎn)車(chē)間到總裝車(chē)間再到包裝車(chē)間這樣的路徑，在Dillingen工廠參觀了洗碗機(jī)制造流程。

　　預(yù)生產(chǎn)車(chē)間給《電器》記者留下印象最深的是兩點(diǎn)：一是自動(dòng)化生產(chǎn)水平非常高，二是檢測(cè)非常嚴(yán)格。整個(gè)車(chē)間充斥著機(jī)器運(yùn)行的聲音，原料被自動(dòng)化的機(jī)器制成部件，自動(dòng)運(yùn)行的小車(chē)負(fù)責(zé)把物料運(yùn)送到位，工人數(shù)量相對(duì)較少。在整個(gè)預(yù)生產(chǎn)過(guò)程中，檢測(cè)環(huán)節(jié)幾乎無(wú)處不在。以最終檢測(cè)室為例，內(nèi)置非常多的攝像頭，工人通過(guò)觀察檢測(cè)儀來(lái)判斷是否合格。若全部為綠燈則為合格;若有紅燈出現(xiàn)，意味著存在不合格的問(wèn)題。在車(chē)間的一角，擺放著一些不合格的部件，部分不合格部件甚至無(wú)法用肉眼發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在?！拔覀兊哪繕?biāo)是百分之百合格?！盌illingen工廠工作人員說(shuō)。

　　比較而言，總裝車(chē)間的工人數(shù)量較多，共有7條生產(chǎn)線(xiàn)有條不紊地運(yùn)行著，每條生產(chǎn)線(xiàn)都有幾十名工人。幾乎全部的工作都是由工人完成，只有一個(gè)工序是由協(xié)作機(jī)器人完成。這也是工業(yè)4.0的試點(diǎn)項(xiàng)目之一。該車(chē)間的質(zhì)量管控同樣非常嚴(yán)格。據(jù)介紹，整個(gè)組裝過(guò)程需要25秒，但其后的檢測(cè)環(huán)節(jié)則需要耗時(shí)50秒。

　　工業(yè)4.0對(duì)生產(chǎn)流程的影響，也在Dillingen工廠得到具體的體現(xiàn)。工廠方面提供的數(shù)據(jù)顯示，Dillingen工廠出產(chǎn)的產(chǎn)品型號(hào)由1995年的800個(gè)增加到2015年的1800個(gè)，而訂單的起訂量則由1995年的80臺(tái)下降為2015年的1臺(tái)。

　　在總裝車(chē)間，《電器》記者有機(jī)會(huì)一睹協(xié)作機(jī)器人的真容。在箱體內(nèi)某個(gè)安裝環(huán)節(jié)，由于放置螺絲的塑料件比較軟且位置比較特殊，需要先由工人將螺絲放置在塑料件上，再由協(xié)作機(jī)器人完成下一步的緊固過(guò)程。在同一空間內(nèi)，工人與協(xié)作機(jī)器人配合熟練，互不干擾，場(chǎng)面非常和諧。

　　有趣的是，在成品庫(kù)內(nèi)設(shè)有火車(chē)軌道，每天約有三分之一的產(chǎn)品通過(guò)火車(chē)運(yùn)至當(dāng)?shù)鼗疖?chē)站，三分之二則由卡車(chē)運(yùn)走。而Dillingen工廠的日產(chǎn)量約為13000臺(tái)。除了成品，Dillingen工廠還向波蘭、土耳其、美國(guó)等工廠運(yùn)送零部件。

　　據(jù)Kaltenstadler介紹，這家工廠是所在城鎮(zhèn)Dillingen最大的雇主，有2400人員工來(lái)自當(dāng)?shù)亍Ｅc1995年相比，在產(chǎn)能翻倍的情況下，到2016年Dillingen工廠的員工數(shù)量?jī)H由2300人增至2400人。

　　2018年，以Dillingen工廠為范本的博西家電中國(guó)洗碗機(jī)工廠，將在滁州建成投產(chǎn)。該項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)能一期為60萬(wàn)臺(tái)，主要負(fù)責(zé)供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，將增強(qiáng)博世和西門(mén)子兩大品牌洗碗機(jī)在中國(guó)本土的生產(chǎn)和產(chǎn)品實(shí)力。據(jù)工廠專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)中國(guó)區(qū)項(xiàng)目實(shí)施的負(fù)責(zé)人Cengiz Kucuk介紹，滁州工廠的自動(dòng)化程度將與Dillingen工廠不相上下，由于中國(guó)本地很難找到合適的設(shè)備供應(yīng)商，將有80%~90%的生產(chǎn)設(shè)備需要由歐洲運(yùn)往中國(guó)。談及中國(guó)市場(chǎng)，Cengiz Kucuk信心十足。他說(shuō)：“滁州洗碗機(jī)工廠項(xiàng)目啟動(dòng)前，我們針對(duì)中國(guó)家庭和櫥柜廠商進(jìn)行了大量調(diào)研，專(zhuān)為中國(guó)市場(chǎng)打造了本土化的產(chǎn)品。目前中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的滲透率非常低，這也是我們毫不猶豫進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的原因。我們有信心會(huì)取得成功。”

　　

洗碗機(jī)，工匠之心

　　除了輸出技術(shù)平臺(tái)，Dillingen工廠制造的產(chǎn)品同樣承載著博西家電在洗碗機(jī)領(lǐng)域的深厚沉淀，頗具匠心。

　　博西家電創(chuàng)造了很多洗碗機(jī)歷史上的“第一”，這其中都有Dillingen的身影。1967年，第一臺(tái)不銹鋼內(nèi)膽洗碗機(jī)研制成功;1986年，博西家電洗碗機(jī)漏水即停技術(shù)誕生;2000年，第一臺(tái)全自動(dòng)洗碗機(jī)誕生;2003年，配置靈活的碗籃研制成功;2006年，強(qiáng)快洗功能上線(xiàn);2007年，產(chǎn)品開(kāi)始配有燈光照明，使用更方便;2008年，晶蕾烘干技術(shù)(Zeolith drying)研發(fā)成功;2012年，Dillingen工廠第5000萬(wàn)臺(tái)洗碗機(jī)下線(xiàn);2014年，帶有“家居互聯(lián)”功能的洗碗機(jī)面世。在這張并不完全的時(shí)間表上，能夠清晰地看到博西家電在洗碗機(jī)領(lǐng)域的不斷探索和執(zhí)著“匠心”。

　　在此次走訪(fǎng)中，《電器》記者親身體驗(yàn)了“晶蕾”的工作原理，只需要輕輕對(duì)著手中的“晶蕾”呼出幾口氣，它就開(kāi)始發(fā)熱。據(jù)介紹，晶蕾是一種具有特別功能的天然礦石，可以吸收濕氣，釋放熱量，而且晶蕾可以循環(huán)使用，不會(huì)因?yàn)槭褂么螖?shù)增加而衰減。將晶蕾應(yīng)用在洗碗機(jī)的烘干環(huán)節(jié)，極大地減少了洗碗機(jī)的用電用水量，縮短了洗滌時(shí)間，降低了整機(jī)能耗，應(yīng)用晶蕾技術(shù)的洗碗機(jī)可以做到比歐盟A+++級(jí)能耗標(biāo)準(zhǔn)還低10%。更為重要的是，晶蕾烘干技術(shù)在烘干玻璃器皿以及高品質(zhì)的瓷具、不銹鋼或塑料制品方面，表現(xiàn)更加出眾。

　　同時(shí)，Dillingen工廠的參觀，也展現(xiàn)出博西家電始終為用戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，以消費(fèi)者為中心的全球戰(zhàn)略。在展區(qū)里，既有符合西式生活習(xí)慣的碗籃和餐具，也有針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)特意設(shè)計(jì)的中式碗籃和一應(yīng)俱全的中式餐具。為了更好地服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)，博西家電在中國(guó)通過(guò)電話(huà)咨詢(xún)和入戶(hù)調(diào)查兩種方式，對(duì)已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的用戶(hù)和潛在客戶(hù)進(jìn)行了深入調(diào)研，充分了解他們的實(shí)際使用環(huán)境和需求。在此基礎(chǔ)上，博西家電對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行了重新的定義，調(diào)整了洗碗機(jī)的機(jī)身規(guī)格，修改了碗籃的設(shè)計(jì)，并增加了筷子架。除了在硬件上進(jìn)行調(diào)整，博西家電還專(zhuān)為中國(guó)市場(chǎng)需求研制了快洗模式、單獨(dú)烘干模式等創(chuàng)新功能。

　　Dillingen工廠的實(shí)驗(yàn)室，給《電器》記者留下深刻印象。這間實(shí)驗(yàn)室共有幾十個(gè)檢測(cè)臺(tái)，并設(shè)有制污室，還可以模仿每個(gè)博西家電洗碗機(jī)銷(xiāo)售國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)，根據(jù)每個(gè)國(guó)家的水質(zhì)和溫度要求測(cè)試產(chǎn)品。隨處可見(jiàn)形制規(guī)格不同的各國(guó)餐具，可以為全球市場(chǎng)提供測(cè)試服務(wù)。參觀當(dāng)天正好有多臺(tái)測(cè)試用洗碗機(jī)在運(yùn)行，測(cè)試系統(tǒng)可以將這些測(cè)試機(jī)在洗滌過(guò)程中產(chǎn)生的溫度、濕度、洗凈程度、能耗等參數(shù)記錄下來(lái)。洗滌完成的餐具，由實(shí)驗(yàn)人員人工檢測(cè)是否干凈，并將檢測(cè)結(jié)果輸入系統(tǒng)?！斑@個(gè)環(huán)節(jié)主要依靠人工。用人眼和手檢測(cè)放在洗碗機(jī)哪個(gè)位置的餐具洗凈度高，哪個(gè)位置洗凈度低?！痹摴S介紹人員說(shuō)，“檢測(cè)人員要不停地洗手才行。”

　　

二元制，產(chǎn)業(yè)之基

　　在即將離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室之前，《電器》記者發(fā)現(xiàn)了一張非常稚嫩的面孔。詢(xún)問(wèn)后得知，他是一位正在Dillingen工廠學(xué)習(xí)的職業(yè)中學(xué)的學(xué)生。這位學(xué)生告訴《電器》記者，他今年17歲，就讀于一家學(xué)制為三年半的職業(yè)中學(xué)?！拔矣腥种臅r(shí)間在工廠，學(xué)習(xí)計(jì)劃是在每個(gè)部門(mén)實(shí)習(xí)兩到四周。”他說(shuō)?！峨娖鳌酚浾呖吹剑谥谱饕恢缓谏尘暗南渥??！斑@是為檢測(cè)餐具臟污程度用的。黑色背景會(huì)讓附著在餐具上的臟東西更明顯。”他愉快地向《電器》記者介紹說(shuō)。

　　這場(chǎng)偶遇，也讓《電器》記者對(duì)于傳說(shuō)中的德國(guó)“二元制”職業(yè)教育體制有了大致的了解?！岸啤币脖环Q(chēng)為“雙元制”，是一種理論與時(shí)間緊密結(jié)合的職業(yè)教育制度，為德國(guó)培養(yǎng)出非常多的具備較高職業(yè)素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)工人，被譽(yù)為德國(guó)二戰(zhàn)后崛起的重要基礎(chǔ)。在“二元制”職業(yè)教育體系下，青少年既需要在職業(yè)學(xué)校接受職業(yè)專(zhuān)業(yè)理論和普通文化知識(shí)教育，還需要在企業(yè)接受職業(yè)技能等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

　　以Dillingen工廠為例，該工廠在廠職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)生數(shù)量接近百名，每年定期接收一批實(shí)習(xí)生，并分別作為技術(shù)工人和管理崗位進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)生每月在職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)1周，在Dillingen工廠培訓(xùn)3周。在工廠培訓(xùn)中，學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)技術(shù)理論知識(shí)，還可以參與到具體的制造過(guò)程中，與最新的技術(shù)和現(xiàn)代化設(shè)備近距離接觸，實(shí)踐學(xué)習(xí)到的知識(shí)。

　　工廠為學(xué)生培訓(xùn)開(kāi)辟了專(zhuān)門(mén)的教室，各式各樣的工具和設(shè)備，微縮的生產(chǎn)線(xiàn)模型，一位位充滿(mǎn)朝氣的青少年，構(gòu)成了最生動(dòng)的“二元制”教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)。職業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)涉及電子、機(jī)械、管理等諸多內(nèi)容，培訓(xùn)由工廠方面負(fù)責(zé)完成。在《電器》記者參觀工廠的過(guò)程中，一位女學(xué)生就前來(lái)見(jiàn)習(xí)了整個(gè)過(guò)程，一方面了解工廠的運(yùn)作，另一方面向前輩學(xué)習(xí)如何進(jìn)行介紹。德國(guó)的工匠精神，就是這樣在最真實(shí)的制造現(xiàn)場(chǎng)逐漸完成傳承。